San Pellegrino

Castelo

Caramelo, Baunilha, Avelã

Aveia, Coco, Amêndoa

Cenoura, laranja, gengibre, curcuma, sumo de limão

Cerveja de pressão

Cerveja de pressão

Cerveja preta

Cerveja

Cerveja

Dois ovos de baixa temperatura, molho de tomate assado à moda da Nonna, óleo de chouriço do Algarve, rebentos de ervilha e pão de alho

Ninho de hashbrown dourado, ovo de baixa temperatura, bacon crocante, molho holandês e ervas frescas

Vatrushka feita na casa, ovo de baixa temperatura, salmão curado na casa, sunomono de pepino e molho holandês

Croissant roll tostado, húmus de beterraba, ovos mexidos cremosos, bacon caramelizado e microervas

Pão sourdough tostado, abacate esmagado, dois ovos estrelados de gema mole e molho de tomate e harissa

Espargos, ovo escalfado, presunto, lascas de parmesão e torrada brioche em azeite

Croissant amanteigado recheado com porchetta crocante, ovos mexidos, ricotta, salsa verde, rúcula e pickle de cebola roxa

French toast de brioche dourado, fruta da época, compota de frutos vermelhos da casa, maple syrup e gelado de baunilha

Açaí do Brasil servido com fruta fresca, leite Ninho e paçoquinha

Overnight oats cremosas inspiradas nos sabores do tradicional leite-creme. Um doce sem culpas

Com sementes de chia e fruta

Labneh cremoso, granola chai feita na casa, fruta da época e maple syrup. Pode substituir por iogurte grego sem custo adicional

Panquecas fofas com lemon curd e finalizadas com delicado merengue italiano

Panquecas simples, para criar a sua combinação favorita

Asinhas de frango glaceadas com char siu

Tortilha de milho, abacate esmagado, maionese de sriracha, tártaro de atum marinado em ponzu e cebola crocante

Tortilha de milho, costela de vaca assada lentamente no carvão, maionese de alho assado, slaw de couve roxa, salsa verde mexicana e chilli crisp

Robalo crocante, salsa de ananás, molho tártaro de lima, slaw crocante de lima e coentros frescos

Guacamole fresco, pico de gallo e nachos de milho crocantes

Gambas salteadas com alho, malagueta e azeite

Creme de tomate assado e mozzarella, bresaola, agrião e raspa de limão

Mutabbal, halloumi grelhado, melaço de romã e agrião

Hambúrguer duplo de vaca esmagado, maionese de alho assado, alface, tomate, queijo, cebola grelhada, bacon crocante e batatas fritas

Frango frito crocante, pickles vietnamitas, pepino, maionese de sriracha, coentros e hortelã frescos, servido com batatas fritas

Bife grelhado, ovo estrelado de gema mole, salada de microfolhas, molho Béarnaise e batatas fritas

Noodles de ovo, frango marinado, caril aromático de coco, wonton crocante, mostarda em pickle, óleo de malagueta e lima fresca

Robalo com molho pil-pil de alho e malagueta

Couve-flor assada, laksa aromática de coco, arroz jasmim e ervas frescas

Pinsa sourdough com molho de tomate, burratina, manjericão e azeite virgem extra

Pinsa sourdough rosa com legumes grelhados, queijo chèvre, crumble de pistáchio e azeite de tomate

Pinsa sourdough com figos frescos, presunto, rúcula, parmesão e mel picante

Pinsa sourdough com molho de tomate, mozzarella e pepperoni

Hambúrguer de vaca, queijo e batatas fritas

Pinsa sourdough com molho de tomate, mozzarella e fiambre

Pinsa sourdough com molho de tomate, mozzarella e pepperoni

Almôndegas caseiras, molho de tomate e esparguete

Prato principal, sumo e gelado

Atum selado, molho ponzu, sunomono de pepino e arroz tufado com sésamo e nori

Robalo marinado em leche de tigre, pérolas de tapioca envolvidas em prik pao — compota tailandesa de malagueta ligeiramente doce e fumada — e chips crocantes de banana-da-terra

Polvo grelhado no carvão, creme de tahini, salsa verde, relish de pimento assado e sementes tostadas

Tempura de bacalhau crocante, glaceado de mirin e salsa floral

Frango grelhado no carvão, molho de tomate e harissa, labneh, couve roxa marinada e flatbread

Camarão salteado com alho, vinho branco, malagueta e sourdough torrado

Asinhas de frango glaceadas em molho char siu, brilhantes, gulosas e cheias de sabor

Almôndegas gratinadas com molho de tomate assado e pão de alho · juntar esparguete +4€

Costela de vaca cozinhada lentamente, maionese de alho assado, couve roxa marinada, salsa verde mexicana e chilli crisp

Camarão Black Tiger, limão preservado e manteiga de malagueta

Caldo do mar, yuzu e pérolas de limão

Pil pil, feijão branco amanteigado e salada mediterrânica de funcho, laranja, toranja e azeitonas pretas

Gratinado de batata, puré de ervilha com sour cream e jus de caldo de ossos de 24 horas

Laksa de coco queimado, sambal verde, uvas em pickle e paratha folhada

Hambúrguer de vaca esmagado, maionese de alho assado, alface, tomate, queijo, cebola grelhada, bacon crocante e batatas fritas

Flor de sal e maionese de alho assado

Arroz de forno, cogumelos selvagens e maionese de alho assado

Romesco de tahini, mel queimado e crocante de sementes

Beurre blanc de limão fermentado e crocante de alcaparras

Flatbread acabado de fazer e manteiga de alho assado

Sourdough torrado e azeite virgem extra